Dass aus Lavendelblüten Tee bereitet werden kann und Rosen kandiert werden können, wusste ich ja bereits. Aber dass sich Forscher der Botanik mit der Ess- und Genießbarkeit von Blüten im Allgemeinen beschäftigen, war mir neu und machte mich neugierig.
Am Sonntag, den 19. August, fand eine gut besuchte Führung zu diesem Thema im Botanischen Garten im Rahmen des Programms der „Stadt der Wissenschaft“ statt, die ich mir natürlich nicht entgehen ließ. Ich fragte mich, was das eigentlich mit Wissenschaft zu tun hat und fand heraus, dass die Art wie, wann und was geerntet werden darf, tatsächlich eine Wissenschaft für sich ist. Mit viel Elan, Geduld und Praxisnähe führte der Technische Leiter des Botanischen Gartens Michael Kraft eine große Gruppe interessierter Menschen jeden Alters durch die Grünanlangen. Dabei erzählte er uns interessante Dinge über die Genießbarkeit von Blüten normaler Gartenpflanzen und gab sogar Tipps, wie man die jeweiligen Blütenblätter zum Würzen diverser Gerichte benutzen kann. Jedes Mal gab er dazu eine oder mehrere Blüten zum Probieren herum, wobei er es sich nicht nehmen ließ, selbst, mit den Worten „Schmeckt super!“ zu probieren. Bei Fragen des Publikums nahm er sich die Zeit kurz, präzise und auch für Laien verständlich zu antworten.
Für mich war diese Führung nicht nur eine Erlangung zahlreicher, neuer Erkenntnisse, sondern auch ein Fest für die Sinne. Trotz der ganzen Informationen, kam ich hinterher völlig erholt und auch ein wenig von dem Geruch betört aus dieser grünen Oase.
Wem dieser Beitrag Appetit auf mehr gemacht hat, der freut sich sicherlich zu hören, dass immer am 3. Sonntag jeden Monats eine Führung zu einem jeweils anderen spannenden Thema über die Pflanzenwelt im Botanischen Garten stattfindet. Aber auch sonst lohnt sich ein Besuch dort zu jeder Zeit. Zum einen lassen sich viele tolle Entdeckungen machen, wie zum Beispiel, dass die Blätter einer tropischen Riesenseerose – die dort in einem Gewächshaus zu finden ist – ein Kind mit einem Gewicht von bis zu 35 kg tragen kann. Zum anderen kann man die weitläufigen Anlagen des Botanischen Gartens aber auch prima nutzen, um nach der ganzen Ansammlung von Wissen einfach mal zur Ruhe zu kommen.
Also ich werde ihn jetzt bestimmt wieder häufiger besuchen. Und wer weiß, vielleicht werde ich ja den einen oder anderen Tipp zum Würzen mit Blütenblättern tatsächlich einmal ausprobieren.